1. [Strona główna](https://utratadochodu.pl/) 2. [Zawody](https://utratadochodu.pl/zawody/) 3. [Gastronomia](https://utratadochodu.pl/zawody/gastronomia/) 4. Menedżer Restauracji ![Zdjęcie ilustracyjne — gastronomia](https://utratadochodu.pl/_astro/gastronomia.exl77mkQ_ZaYB20.webp) Gastronomia · kontrakt B2B # Ubezpieczenie utraty dochodu dla menedżera restauracji Menedżer restauracji trzyma w rękach grafik, dostawy, rozliczenia i sanepid. Kuchnia ugotuje bez niego, kelnerzy podadzą, ale po tygodniu okaże się, że nikt nie zamówił mięsa i nie zgłosił wymiany filtra w okapie. [Wylicz składkę dla menedżera restauracji](https://utratadochodu.pl/wniosek/?zawod=menedzer-restauracji) [Zobacz, co nie jest objęte](https://utratadochodu.pl/wylaczenia/) ## Jak wygląda dochód w tym zawodzie? Wynagrodzenie łączy część stałą z premią od obrotu albo od foodcostu i labour costu. Ta druga część potrafi być jedną trzecią dochodu i znika natychmiast, bo premia liczy się od wyników okresu, w którym menedżera nie było. ## Co się dzieje, gdy menedżer restauracji nie może pracować? Restauracja bez zarządzania traci marżę cicho: rosną straty magazynowe, sypie się grafik, spada dyscyplina kosztowa. Właściciel widzi to w rachunku wyników po miesiącu i najczęściej reaguje zatrudnieniem kogoś na stałe, a nie na zastępstwo. Menedżer wraca do zdrowia i do lokalu, w którym jego stanowisko jest już zajęte. ## Na co choruje menedżer restauracji? Ryzyko w tym zawodzie różni się od biurowego — inna jest ekspozycja i inna długość przerwy w pracy po urazie. **Choroby układu krążenia na tle obciążenia** Praca w godzinach otwarcia lokalu, czyli do późna, siedem dni w tygodniu w sezonie, przy stałej odpowiedzialności finansowej. Nadciśnienie i zaburzenia rytmu pojawiają się w tej roli wcześnie i bywają pierwszym sygnałem po czterdziestce. **Zaburzenia snu i ich następstwa** Zamknięcie lokalu po północy, rozliczenie kasy, dostawa o siódmej. Chroniczny deficyt snu podnosi ryzyko chorób metabolicznych i obniża odporność — nie jest to jedno zdarzenie, tylko powolne wyczerpanie. **Uraz przy pracy na sali i w magazynie** Menedżer w małym lokalu wchodzi wszędzie: nosi skrzynki, wchodzi do chłodni, wspina się po zapasy. Upadek na mokrej posadzce albo uraz barku przy dostawie zdarza się tu równie często jak w kuchni. ## Ile menedżer restauracji dostanie z ZUS na zwolnieniu? Zasiłek chorobowy to 80% podstawy wymiaru składek, a nie 80% dochodu. Przy najniższej podstawie daje to 2 240 zł miesięcznie, niezależnie od tego, ile się zarabia. __Porównanie miesięcznego świadczenia z ZUS i z polisy przy dochodzie 9 000 zł__ | Miesiąc na zwolnieniu | Tylko ZUS | ZUS + polisa | | ------------------------------ | --------- | ------------ | | Dochód 9 000 zł, najniższy ZUS | 2 240 zł | 9 440 zł | | Różnica w skali miesiąca | — | +7 200 zł | Symulacja, nie oferta. Kwoty policzone dla dochodu 9 000 zł i limitu 80% na B2B; zasiłek ZUS przy podstawie 2 800 zł. Realną składkę wylicza system ubezpieczyciela po ocenie ryzyka — u nas składka wychodzi ok. 108 zł miesięcznie. ## Pytania, które zadaje menedżer restauracji Premia od obrotu jest zmienna — jak liczyć podstawę? Ubezpieczyciel bierze średnią z ostatnich dwunastu miesięcy, a nie z najlepszego miesiąca. Przy silnej sezonowości warto przygotować rozliczenie za pełny rok, bo to ono wyznacza sumę. Jestem menedżerem i wspólnikiem — jak to zgłosić? Jako działalność z zatrudnianiem pracowników. Wniosek zapyta o Twój wkład w przychód, bo lokal, który zarabia bez Ciebie, oznacza mniejszą realną stratę i niższą sumę ubezpieczenia. ## Zanim złożysz wniosek — sprawdź wyłączenia Wypalenie zawodowe jako samodzielna diagnoza, choroby psychiczne, częściowa niezdolność do pracy i schorzenia leczone w ciągu 24 miesięcy przed zawarciem umowy nie są objęte ochroną. [Pełna lista wyłączeń](https://utratadochodu.pl/wylaczenia/) ## Symulacja składki dla menedżera restauracji Przesuń suwak, żeby zobaczyć, jak zmienia się świadczenie i szacowana składka. Miesięczny dochód netto 9 000 zł 3 000 zł60 000 zł Suwak ustawiony na 11% zakresu. Forma zatrudnienia B2B / JDG Umowa o pracę Polisa obejmuje do 80% udokumentowanego dochodu przy tej formie zatrudnienia. Klauzula HIV / WZW Wypłata przez 24 miesiące zamiast 12 **Świadczenie z polisy** 7 200 zł **Zasiłek ZUS przy najniższej podstawie** 2 240 zł **Szacowana składka miesięczna** 108 zł [Przejdź do wniosku](https://utratadochodu.pl/wniosek/?zawod=mened%C5%BCera%20restauracji) To jest symulacja, nie oferta. Realną składkę wylicza system ubezpieczyciela po ocenie ryzyka — może różnić się od tej kwoty. Zasiłek ZUS policzony od podstawy 2 800 zł. Wolisz rozmowę? Przejdziemy przez wniosek razem, telefonicznie. [504 400 901](tel:+48504400901) ## Pokrewne zawody - [Barista](https://utratadochodu.pl/barista/) - [Cukiernik](https://utratadochodu.pl/cukiernik/) - [Kucharz](https://utratadochodu.pl/kucharz/) - [Szef Kuchni](https://utratadochodu.pl/szef-kuchni/) - [Technolog Żywności](https://utratadochodu.pl/technolog-zywnosci/) [Wszystkie zawody: Gastronomia →](https://utratadochodu.pl/zawody/gastronomia/)